Publicado el miércoles, diciembre 15, 2010 en las categorías ,


LA BÓVEDA, 78
FRANCISCO SILVELA, 78
28036 MADRID
91 116 64 38
laboveda78.com

Este restaurante nos vino a través de la web Groupon, que se dedica a informarnos de grandes descuentos en restaurantes y diferentes establecimientos deportivos y de belleza. Nos dimos de alta y vimos una atractiva oferta para La Bóveda 78 en una cena para dos a mitad de precio, con posibilidad de disfrute durante 9 meses. Abonamos el precio -36€- y recibimos el cupón que habríamos de presentar en el restaurante. Comentaros que el pago lo hicimos a través de PayPal. Vivan las nuevas tecnologías.

Estuvimos en octubre una noche de viernes. No tuvimos problema en la reserva, donde nos preguntaron si habíamos adquirido cupón a través de Groupon. El menú constaba de 4 entradas a compartir: Langostinos en Tempura con Salsa Romesco; Tarta de Ceps con Praliné de Piñones; Ensalada de Queso de Cabra, Cebolla Caramelizada, Frutos Secos y Vinagreta de Miel; y Patatas 'La Bóveda' con Salsa Gorgonzola, Aceituna Negra y Tomate Concassée.

Para el plato principal elegimos: Merluza en Salsa Verde con Salteados de Langostinos (Gema) y Solomillo de Cerdo a la plancha con Salsa de Manzana y Salteados de Setas (David). Todo estaba fabuloso, en cantidades no muy abundantes pero con gran calidad y creatividad.

El vino era uno de Tierra de Castilla bastante correcto. Para los postres nos trajeron unas estupendas tartas de manzana y de naranja.

El chef es Yago Peláez que tiene en su currículum haber trabajado en Horcher y Zalacaín. El local no es muy grande pero es muy acogedor. Ladrillo visto y las bóvedas que dan nombre al restaurante. El servicio fue muy agradable y el local estaba casi lleno. Al final se hace extraño terminar tu café, levantarte, despedirte e irte sin más..., pero recordad que solo en caso de haber contratado el bono de Groupon.

Ahora en Navidad tiene menús de 30, 35 y 40 €. Recomendable.

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