VOLOVÁN NAVIDEÑOS (#69)

El vol-au-vent (volován) es ya para los que buscan nota. Y no se trata de nada complejo ya que vienen hechos. El volován se trata de un pastelillo francés de masa de hoja u hojaldre ahuecado para poder ser rellenado con preparados dulces o salados. Los volován se encuentran en las grandes superficies ya cocidos o congelados. Aquí van unas formas de rellenarlos para estas fiestas: MELVA CON MORRONES Cortar trocitos de melva -en conserva. es parecida al atún pero con un sabor exquisito-. Añadirle un poco de mahonesa y rellenar el volován con una manga. encima del relleno añadir un circulo de pimiento morrón cortado y decorar con huevo hilado. HUEVAS DE MUJOL Rellenar con las huevas. Decorar con huevo hilado y encima del todo una pequeña rodaja de limón. JAMÓN YORK y PIÑA Cortar en taquitos la piña en almíbar y el jamon york. Ligar con un poco de mahonesa. Rellenar el volován y decorar con huevo hilado y un trozo de piña. PATÉ A LA PIMIENTA Ligar un poco de paté con un poco de mantequilla a partes iguales. Rellenar el volován y decorar con huevo hilado y un grano de pimienta negra en lo alto. ROQUEFORT Mezclar el queso roquefort a partes iguales con mantequilla. Con la pasta resultante rellenar el volován y decorar con huevo hilado y media nuez en lo alto. ANCHOAS Cortar o picar las anchoas y mezclar con mantequilla. Rellenar con ello el volován y adornar con huevo hilado y media anchoa en conserva.