Publicado el jueves, enero 08, 2015 en las categorías ,


TABERNA EL BUO DE CHUECA
GRAVINA, 4
28004 MADRID
91 521 74 98
www.tabernaelbuo.com

Originariamente El Bu debido a un apodo familiar, la 'O' debió incorporarse sin la 'H' debido a la imagen de un búho en un balancín circular que acompaña al nombre. Se trata de una cadena de locales (6) en el centro de Madrid y Valdemoro especializados en ensaladas, brochetas, raciones, tostas y tortillas caseras increíbles.

Tuve la oportunidad de conocer este sitio estas navidades gracias a mi amiga Cris. Veníamos de tomar unos vinos y nos había entrado hambre. La verdad es que pedimos demasiada comida debido a mi desconocimiento de la tortilla en sí. Pedimos una Ensalada César de Pollo para empezar -de gran tamaño- y una de las apetitosas tortillas de la carta, de Papas con Cebolla Caramelizada y Queso de Cabra. Deliciosa.


La carta consta de 7-8 variedades a cada cual más atractiva (Mermelada de Pimientos, Calabacín y Confituras, etc) En la foto podéis ver el calibre, servida con la salsa de pimientos con que la acompañan. Aun siendo de altura se trata de un producto jugoso y suave, nada mazacote. La partimos en 8 triángulos y yo solo pude con 2 trozos. Nos ofrecieron preparar los 3 trozos restantes para llevar pero declinamos la oferta.

Coronamos con unos cafés con hielo y unos chupitos obsequio de la casa. El lugar es una taberna con mucho ambiente y donde casi siempre hay que esperar a sentarse, pero no mucho. El precio interesante, 26€ junto con 2 copas de albariño.

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