Esta salsa de yogurt es un clásico tanto de la cocina árabe como en otras aledañas. Perfecta como compañía de muchos platos. Es muy sencillo preparar esta salsa de yogur. Comienza machacando el ajo en el mortero (o picándolo muy finamente). Coloca el yogur en un recipiente y añade el zumo de limón, el ajo y también el aceite de oliva. Mezcla bien y condimenta con sal y pimienta. En muchas partes le añaden a esta salsa de yogur pepinos picados finamente, también hojas de menta o hierbabuena, como semillas de sésamo tostadas. Esto queda a vuestro criterio. Pero el pepino es importante. |
INGREDIENTES: · 3-4 YOGURES NATURALES · ZUMO DE LIMÓN ALGUSTO · GENEROSO CHORRO DE ACEITE DE OLIVA · 1-2 DIENTES DE AJO · SAL · PIMIENTA · PEPINO · HOJAS DE MENTA · AJÓNJOLI (OPTATIVO) |
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