Picar la cebolla, el perejil, la hierbabuena todo bien finito. Poner en un bol y añadir la carne molida, la sal y las especias. Amasar todo muy bien. Sacar un pedazo pequeño y ponerlo en el palo de madera hacer lo mismo a que en la foto. Se puede cocinar en el horno o en la parrilla. Acompañar con pan árabe (pan de pita) y con Hummus o con crema de yogur. Nota de ACC: Juanmi no especifica las especias. Pueden ser comino molido, semillas de cilantro molidas, cúrcuma, jengibre... Y yo me inclino a pensar en un buen polvo moruno. |
INGREDIENTES: Para 4 personas · 1kg CARNE PICADA MUY FINA (PEDIR AL CARNICERO) · 1 CEBOLLA · PEREJIL · SAL · PIMIENTA NEGRA · 7 ESPECIAS (AL GUSTO) · HIERBABUENA (AL GUSTO) · PINCHOS DE MADERA |
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