Picar la cebolla, el perejil, la hierbabuena todo bien finito. Poner en un bol y añadir la carne molida, la sal y las especias. Amasar todo muy bien.

Sacar un pedazo pequeño y ponerlo en el palo de madera hacer lo mismo a que en la foto. Se puede cocinar en el horno o en la parrilla.

Acompañar con pan árabe (pan de pita) y con Hummus o con crema de yogur.

Nota de ACC: Juanmi no especifica las especias. Pueden ser comino molido, semillas de cilantro molidas, cúrcuma, jengibre... Y yo me inclino a pensar en un buen polvo moruno.

INGREDIENTES:

Para #### nº #### personas

· 1kg CARNE PICADA MUY FINA (PEDIR AL CARNICERO)
· 1 CEBOLLA
· PEREJIL
· SAL
· PIMIENTA NEGRA
· 7 ESPECIAS (AL GUSTO)
· HIERBABUENA (AL GUSTO)
· PINCHOS DE MADERA

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