MOJITO DE CAVA (#153)

Buscábamos un coctel para combinar con cava y encontramos éste que por supuesto probamos y nos gustó mucho. Es mucho más seco que un mojito convencional debido al cava. Poner las hojas de hierbabuena y el azúcar en un mortero y machacar con un almirez. La técnica debe ser machacar arriba y abajo no arrastrando para evitar que la hierbabuena amargue. Añadir el zumo de lima. En una coctelera mezclar bien el hielo picado y el ron. Servir en una copa triangular y añadir el cava. Remover con una cucharilla larga y adornar con una hoja de hierbabuena y una rodaja de lima. Se bebe con pajita.

INGREDIENTES: · 50ml RON BLANCO · 1 CUCHARADITA AZÚCAR MORENO · 1 LIMA · 1 RAMA DE HIERBABUENA · 200ml CAVA BRUT · HIELO PICADO