Publicado el domingo, marzo 20, 2011 en las categorías ,

Me apetecía hacer una incursión en el mundo de la repostería con las frutas propias del invierno -aburridas-.

Pelar las manzanas y las peras y las cortar en rodajas. Colocar en una fuente refractaria previamente engrasada y enharinada. Añadir ralladura de la piel de la naranja y el limón y el zumo de ambos. Espolvorear con el azúcar y las nueces picadas. Meter en el horno a 200ºC durante 20 minutos hasta que esté blanda la fruta.

Batir los huevos enteros con el azúcar hasta que estén espumosos. Añadir mantequilla, leche y la harina con la levadura en polvo con cuidado de que no se bajen los huevos. Verter sobre la fruta y meter en el horno más fuerte 10 minutos y luego algo más suave. Como siempre, cuando salga el cuchillo limpio estará terminada la tarta.

¿Cómo salió? Impresionante. No tiene una base dura de hojaldre o galleta pero estaba increíble. Suave y elegante.

INGREDIENTES:


· ½kg PERAS
· ½kg MANZANAS
· 1 LIMÓN
· 1 NARANJA
· 4 CUCHARADAS DE NUECES TROCEADAS
· 2 CUCHARADAS DE AZÚCAR

Para cubrir:
· 2 HUEVOS
· 100gr MANTEQUILLA
· 100gr AZÚCAR
· 100gr HARINA
· 1 CUCHARADITA DE LEVADURA
· 2 CUCHARADAS DE LECHE

1 comentario:

  1. Podéis hacer variaciones, con plátano, con pistachos, con piña...

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