SALMOS 2007

BODEGAS TORRES · TINTO CON CRIANZA · D.O.: PRIORAT · Variedad: GARNACHA TINTA, SYRAH, MAZUELO · Graduación: 15º · Temperatura: 16-18º · Gastronomía: Excelente con carnes de caza, asados, guisos de cordero y también con quesos de pasta, tipo manchego, roncal o mahón tierno

Crianza en barricas de roble nuevo francés durante 12 meses. Cata: De color oscuro recuerda la confitura y el regaliz, sobre un suave fondo especiado y tostado, procedente de las barricas de roble francés. Este vino es un homenaje a los monjes de la valerosa orden cartuja que en el año 1095 llegaron al 'Priorat' donde cultivaron la vid. En 1835 una multitud violenta destruyó el trabajo de una vida y saqueó la cartuja, sucesos que más tarde culminarían con la 'Desamortización de Mendizábal'. En el año 1996 la familia Torres inició la plantación de viñedos en laderas de piedra licorella -pizarra-. Ésta, crea terrenos pobres y poco fértiles que contribuyen a un menor vigor de las cepas y ello se traduce en cosechas de reducida cantidad pero de alta calidad. Tiene la propiedad de actuar como reguladora de la temperatura, absorbiendo calor durante el día y expulsándolo durante la noche. Vino muy recomendable. Cuidado con su graduación alcohólica. Bien estructurado, equilibrado. Quedamos muy satisfechos. Precio, 18€.