Publicado el sábado, febrero 19, 2011 en las categorías , , ,

BASES PARA LAS OBLEAS
En primer lugar con papel aluminio preparar unos cilindros de unos 5 cm. de ancho y 2 cm de diámetro, con una brocha repasar con mantequilla liquida. Reservar.


LAS OBLEAS
Cortar las obleas con un ancho máximo de 4, 5 cm. bañarlas con el huevo azucarado por los dos lados, después añadir un poco más de azúcar por el exterior y por ese mismo lado añadir las almendras molidas aplastándolas para que se queden bien pegadas a las obleas, seguidamente colocarlas en los cilindros sujetándolas por debajo apretando un poco para que no se suelten, calentar el horno y hornear a durante 15 minutos hasta que se vean doraditas las almendras. Una vez fuera del horno sacar los cilindros antes de que se enfríen totalmente, para que queden más brillantes pintar con caramelo caliente. Reservar.


EL RELLENO
Para la de turrón duro, machacar un poco el turrón y añadir 200 ml. de nata liquida, a continuación con la batidora triturar todo un poco pero que queden trocitos pequeños, que se aprecie que es turrón duro, en un bol con agua dejar las 2 hojas de gelatina 5 minutos para deshacerla, introducir la crema de turrón duro en el microondas 1 minuto y añadir la gelatina, remover durante unos minutos, (dejar enfriar). Lo mismo para el turrón blando

Para el turrón de chocolate, trocear y meter en el microondas durante 2 minutos y remover con una cuchara hasta que este bastante liquido, si se prefiere se puede triturar un poco, (no necesita gelatina).


Con una manga de pastelería rellenar los rollitos en posición vertical e introducirlos en el frigorífico.

INGREDIENTES:

Para 16 unidades

· 16 OBLEAS DE EMPANADILLAS
· 400ml NATA LÍQUIDA
· ALMENDRA MOLIDA
· 2 YEMAS DE HUEVO BATIDO
· AZÚCAR
· 2 HOJAS GRANDES DE PAPEL PARAFINADO
· 6 LÁMINAS DE GELATINA
· 1 TABLETA DE TURRÓN DURO
· 1 TABLETA DE TURRÓN BLANDO
· 1 TABLETA DE TURRÓN DE CHOCOLATE

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