La Bruschetta es una preparación italiana que consiste en una rebanada de pan tostado, originalmente rebozada de ajo y aderezada de aceite, sal y pimentón molido. Con el tiempo se ha ido variando añadiendo ingredientes como queso, tomate y vegetales. La preparación de la bruschetta se hace por regla general en un tipo de horno especial denominado brustolina y se sirve como aperitivo (antipasto) Esta vez he ideado una colocando sobre cada rebanada un par de cucharadas de confitura de cebolla -excelente- y unas lonchas de mozzarella fresca. Espolvoreamos con orégano e introducimos en horno a 220º durante 10 minutos. Sencillo y delicioso. |
INGREDIENTES: Para 4 personas · 4 REBANADAS DE PAN DE HOGAZA o PAYÉS · 1 BOTE DE CONFITURA DE CEBOLLA · 400gr MOZZARELLA FRESCA ENTERA · ORÉGANO |
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