En una cacerola poner abundante agua con una cucharada de sal. Cuando está hirviendo, echar el arroz y dejar que hierva durante 12 minutos. Una vez cocido, escurrir y reservar. En una sartén grande freír la cebolla, el pimiento y la zanahoria todo bien picado en abundante aceite. Cuando esté bien pochado, añadir la pechuga cortada en dados y las gambas. Los huevos los haremos en tortilla francesa, cortados en trocitos, y los añadiremos a fuego medio. Lavar el arroz cuando lo vayamos a incorporar para que se suelte y rehogar con todo el refrito. |
INGREDIENTES: Para 4-6 personas · 250gr ARROZ LARGO · 100gr PECHUGA DE PAVO · 100gr GAMBAS · 1 CEBOLLA · 1 ZANAHORIA · 1 PIMIENTO VERDE · 2 HUEVOS · ACEITE DE OLIVA · SAL |
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