ENSALADA DE ENDIBIAS, NARANJA E HIGOS (#72)

Primero retiramos una a una las hojas de las endibias, y pasamos por todas un paño limpio de cocina para que no sepan tan amargas. A continuación vamos colocando las hojas en una fuente. Luego cortamos los higos en rodajas finas, pelamos las naranjas y las cortamos en trozos pequeños. Encima de cada hoja de endibia ponemos unos trozos de higo y de naranja. Luego esparcimos por encima las nueces y las almendras. No necesita aliño. Pero no le sobrarían unas gotas de aceite de oliva virgen extra.

INGREDIENTES: Para 4 personas · 3 ENDIBIAS · 8 HIGOS SECOS · 4 NARANJAS · NUECES · ALMENDRAS