Publicado el viernes, enero 15, 2010 en las categorías ,

Hoy os presentamos una tabla de lo más útil. Se trata de una valoración oficial de cada denominación de origen (D.O.) de los vinos de España según su añada. Además existen tres menciones dependiendo del tiempo de crianza en barrica de roble de capacidad máxima de 330 litros con los siguientes plazos:

CRIANZA
Total barrica + botella:
Blancos y Rosados → 18 meses / Tintos → 24 meses
Deben pasar en barrica:
Blancos y Rosados → 6 meses / Tintos → 6 meses

RESERVA
Total barrica + botella:
Blancos y Rosados → 24 meses / Tintos → 36 meses
Deben pasar en barrica:
Blancos y Rosados → 6 meses / Tintos → 12 meses

GRAN RESERVA
Total barrica + botella:
Blancos y Rosados → 48 meses / Tintos → 60 meses
Deben pasar en barrica:
Blancos y Rosados → 6 meses / Tintos → 18 meses

Si bien esto es lo que dicta la ley española, los consejos reguladores de las denominaciones de origen pueden ser más restrictivos. En la D.O. Ribera del Duero la mención 'crianza' exige al menos un paso de 12 meses en barrica para los vinos tintos. Al igual que en la D.O. Rioja donde además el reglamento indica la utilización de barricas de 225 litros de capacidad.

Aquí os mostramos la tabla de añadas:

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