TRUCHAS CON BACON Y LIMÓN (#61)

Una vez limpias las truchas, las salamos y la enharinamos para después darles vuelta y vuelta en una sartén para dorarlas. Cuando estén listas las apartamos y en el mismo aceite rehogamos las dos cebollas, que previamente hemos cortado en trozos no muy pequeños, como en gajos. Cuando la cebolla empiece a ponerse blandita, añadimos el bacon cortado en dados. Dejamos que se rehogue, le añadimos una cucharada de harina, el limón y agua. Todo ésto lo llevamos a ebullición. En una cacerola baja, ponemos las truchas que habíamos dorado previamente y las salseamos con todo lo preparado anteriormente. Espero que os guste.

INGREDIENTES: Para 4 personas · 4 TRUCHAS · 2 CEBOLLAS · 125gr BACON · 2 LIMONES · HARINA · ACEITE DE OLIVA · SAL