Publicado el martes, diciembre 15, 2009 en las categorías , ,

Vaciar el pollo e impregnar por su interior y exterior con la mantequilla. Salpimentar generosamente por las dos partes Introducir en su interior 2 mandarinas cortadas en cuartos y la cebolla. Colocar en una bandeja de Horno y verter la lata de cerveza y caldo de verdura a partes iguales.

Poner al horno a 200º (sin gratinador) durante 2,5 horas. Marcaremos en la sartén a fuego fuerte durante 10 minutos, las patatas, orejones, cebollas y pasas, para posteriormente incorporarlo a la bandeja del horno durante 30 minutos a 220º (con gratinador) para así completar 3h de horno.

Es muy importante que durante el horneado, no falte nunca caldo en la bandeja para que no se seque el pollo y resulte jugoso.

INGREDIENTES:

Para 4 personas

· 1 POLLO DE CORRAL (2,5kg)
· CIRUELAS PASAS
· UVAS PASAS
· OREJONES
· 1 CEBOLLA
· 2 DIENTES DE AJO
· PATATAS
· CALDO DE VERDURAS
· 2 MANDARINAS
· 1 LATA DE CERVEZA
· SAL
· PIMIENTA
· MANTEQUILLA

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