Vaciar el pollo e impregnar por su interior y exterior con la mantequilla. Salpimentar generosamente por las dos partes Introducir en su interior 2 mandarinas cortadas en cuartos y la cebolla. Colocar en una bandeja de Horno y verter la lata de cerveza y caldo de verdura a partes iguales. Poner al horno a 200º (sin gratinador) durante 2,5 horas. Marcaremos en la sartén a fuego fuerte durante 10 minutos, las patatas, orejones, cebollas y pasas, para posteriormente incorporarlo a la bandeja del horno durante 30 minutos a 220º (con gratinador) para así completar 3h de horno. Es muy importante que durante el horneado, no falte nunca caldo en la bandeja para que no se seque el pollo y resulte jugoso. |
INGREDIENTES: Para 4 personas · 1 POLLO DE CORRAL (2,5kg) · CIRUELAS PASAS · UVAS PASAS · OREJONES · 1 CEBOLLA · 2 DIENTES DE AJO · PATATAS · CALDO DE VERDURAS · 2 MANDARINAS · 1 LATA DE CERVEZA · SAL · PIMIENTA · MANTEQUILLA |
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