Esta receta es del cocinero televisivo José Andrés y la probamos ya hace un par de navidades. Qué deciros, es bastante novedosa y a las secciones familiares infantil y veterana no les llama la atención por aquello de no probar cosas nuevas ni obligados, pero está buena y el toque de turrón es sorprendente. Se pela la papaya y se le quitan las semillas. Troceamos. Con la granada hacemos 2 mitades y desgranamos el fruto limpiando toda parte dura. Mezclamos bien las dos frutas con el aceite y la sal maldon, y colocamos sobre una fuente con unas hojas de albahaca decorando. El turrón lo habremos metido al congelador una ½ hora antes y con un pelador sacaremos unas virutas que colocaremos encima de nuestra ensalada. |
INGREDIENTES: · 1 PAPAYA · 1 GRANADA · TURRÓN DE JIJONA · ALBAHACA FRESCA · ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA · SAL MALDON (ESCAMAS) |
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