PASTEL DE CARNE (#40)

En una sartén grande, ponemos a rehogar cebolla picada, cuando este un poco blanda, añadimos el calabacín troceado y la berenjena. Después añadimos el tomate troceado y lo dejamos que se vaya cocinando, cuando el tomate esté casi hecho, añadimos la carne picada. Cocinamos las verduras con la carne picada durante 15 minutos. En una fuente tipo Pirex -hay que ver lo aficionada que soy yo a este tipo de fuentes- ponemos la mezcla de la carne y las verduras. Y pasamos a hacer el puré de patata. Para el puré de patata hay dos opciones: la primera, es hacer un puré de patata natural. A saber, pelamos las patatas y las ponemos a cocer con un poco de sal, aproximadamente en 20 minutos están cocidas, se escurren y se pasan por el pasapurés, después se añade la mantequilla y se mezcla todo, este sería el 'fetén' (muy castizo); y la segunda, es comprar el prefabricado, que es mucho más rápido y para mi gusto, no queda mal. No os voy a explicar como se vierte el contenido de un sobre en leche y se calienta, ¿no? Eso es fácil. Una vez listo el puré, da igual la opción elegida, se pone encima de la carne en la fuente, le añadimos unas briznas de mantequilla y un poco de queso rallado (a vuestro gusto) y directo al horno para gratinar.

INGREDIENTES: · 500gr CARNE PICADA MIXTA · ½kg TOMATES ROJOS PARA FREÍR · 1 CEBOLLA GRANDE · 2kg CALABACINES MEDIANOS · 1 BERENJENA · 2 DIENTES DE AJO · ACEITE DE OLIVA · SAL Para el puré de patata: 1kg PATATAS · MANTEQUILLA · SAL