Publicado el viernes, enero 19, 2018 en las categorías ,

Deshuesamos el pollo en caso de que lo compremos con hueso.

Para el marinado, en un bol añadimos todos los ingredientes del marinado, rebozamos el pollo y con el sobrante de la harina vamos añadiendo agua fría y removiéndolo hasta conseguir una tempura. Incorporamos el pollo en el marinado y lo dejamos en la nevera un mínimo de 1h.

Para la salsa, en una olla, derretimos la mantequilla y le añadimos el ketchup, la cayena en polvo, la salsa inglesa y el tabasco. Removemos bien y lo dejamos al fuego 2 minutos sin dejar de remover.

Para el rebozado, ponemos los ingredientes en una olla, sacamos el pollo de la nevera, lo rebozamos con la mezcla y lo freímos en abundante aceite de oliva bien caliente. Pasados 6-7 minutos, cuando esté dorado, lo sacamos y lo dejamos en un plato con papel absorbente.

Ponemos la salsa al fuego, vertemos las alitas y lo removemos bien. Retiramos sobre papel absorbente y emplatamos. Deliciosas.

Nota de ACC: Esta es una receta que anda circulando por internet basada en el plato que aparece en una serie de dibujos animados llamada 'Regular Show'. En el original aparecen alitas pero Paula ha hecho un pollo deshuesado que antes de meter en la salsa ya estaba de miedo.

INGREDIENTES:

Para 4 personas


Para el marinado:
· 1kg CONTRAMUSLOS DE POLLO
· 300g HARINA
· 2 CUCHARADITAS PIMENTÓN
· 1 CUCHARADITA AJO EN POLVO
· ½ CUCHARADITA COMINO
· ½ CUCHARADITA ENELDO
· ½ CUCHARADITA TOMILLO
· ½ CUCHARADITA PIMIENTA NEGRA
· 2 CUCHARADITAS SAL
· AGUA FRÍA

Para freír:
· 200g HARINA
· 1 CUCHARADITA PIMENTÓN
· ½ CUCHARADITA AJO EN POLVO
· ½ CUCHARADITA CURRY
· ½ CUCHARADITA COMINO
· ½ CUCHARADITA ENELDO
· ½ CUCHARADITA TOMILLO
· ½ CUCHARADITA SAL

Para la salsa:
· 200g KETCHUP
· 90g MANTEQUILLA
· ½ CUCHARADITA CAYENA EN POLVO
· 2 CUCHARADITAS SALSA INGLESA
· TABASCO AL GUSTO

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