BODEGA JOSÉ PARIENTE


· BLANCO
· D.O.: RUEDA
· Variedad: VERDEJO 100%
· Graduación: 13º
· El suelo del viñedo, caracterizado por su plataforma de cantos rodados, es pobre en materia orgánica y presenta algunas afloraciones calizas en las cotas más altas. El clima de la zona, continental de influencia atlántica, obliga a las cepas a buscar los recursos hídricos en lo más hondo del subsuelo
· Cata: color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos
El aroma, de gran intensidad, es elegante, fresco y complejo, muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de frutas de hueso (melocotón), frutas blancas (pera),cítricos (limón, pomelo). Asimismo, se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico
En boca aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final, característico de la variedad verdejo. Posee una gran estructura que favorece su persistencia, la retronasal es compleja e intensa
· Temperatura: 6-8º
· Gastronomía: Pescado, marisco, pastas, arroces, carnes blancas, ahumados, quesos suaves y jamón serrano
En la cena del TARTAN ROOF, nuestro amigo Ricardo, vinculado profesionalmente al mundo del vino, se encargó de elegir vino para una cena de amigos en una calurosa noche en el centro de Madrid. La elección no pudo ser más adecuada. Un vino muy agradable frutal, fresco y con ese toque final de los verdejos. Apuramos dos botellas.

Precio asequible: 10€

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