Picamos la cebolla muy finamente y la ponemos a freír en una olla con una cucharada de mantequilla. Añadimos la harina rehogándola bien y, seguidamente, la nata. Incorporamos un poco de nuez moscada rallada, unas gotas de mostaza y el cava. Dejamos cocer a fuego suave unos quince minutos hasta que ligue la salsa. Colocamos la merluza salpimentada sobre la salsa para que cueza por cada lado unos 4 minutos. Decorar con perejil y servir con una patata cocida. Listo para comer. Donde yo como a diario y de menú, preparan un plato parecido en el que me he inspirado. Allí tienen una estupenda cocinera que prepara platos muy caseros. Espero haberme aproximado. |
INGREDIENTES: Para 4 personas · 4 RODAJAS GENEROSAS DE MERLUZA, TAMBIÉN VALEN UNOS BUENOS LOMOS · 1 CUCHARADA HARINA · 1 CEBOLLA · 200ml NATA LÍQUIDA · MANTEQUILLA · MOSTAZA · 1 VASO CAVA · NUEZ MOSCADA · PIMIENTA NEGRA · PEREJIL |
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