Poner el pollo en una bandeja del horno, salpimentarlo y darle unas gotas de aceite -el horno se ha calentado previamente a 200º-. Introducir el pollo hasta que este dorado, meter el melocotón y la piña con su jugo, bajar el horno a 150º e ir regando el pollo de vez en cuando durante una hora aproximadamente. Como guarnición lo más apropiado es una arroz blanco, que después de cocido se salteará en cebolla muy picada pochada en mantequilla. |
INGREDIENTES: Para 4 personas · 4 CUARTOS TRASEROS DE POLLO · 1 LATA DE PIÑA EN ALMÍBAR · 1 LATA DE MELOCOTÓN EN ALMÍBAR · ACEITE DE OLIVA · SAL · PIMIENTA |
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