Publicado el martes, diciembre 01, 2009 en las categorías ,

Poner en un cazo la mitad del azúcar y la mitad de la harina. Añadir la leche poco a poco y remover. Poner el cazo al fuego, agregar la mantequilla y seguir removiendo.

Cuando la pasta esté bien cocida y fina, pasar por el chorro del agua fría una fuente plana y, sin secar, verter en ella la crema, y dejar enfriar completamente. Cortarla en trozos cuadrados.

Batir los huevos; echar el resto de la harina en un plato. Pasar los trocitos de leche primero por la harina y luego por los huevos batidos.

Echar abundante aceite en una sartén y acercarla al fuego. Cuando comience a humear, freír los trozos rebozados hasta que se doren. Sacarlos escurridos y espolvorearlos con una mezcla hecha con el azúcar y la canela.

INGREDIENTES:

Para 4 personas

· 2 TAZAS DE LECHE
· 150gr AZÚCAR
· 1 NUEZ DE MANTEQUILLA
· ½ TAZA DE ACEITE
· 150gr HARINA
· 2 HUEVOS
· 2 CUCHARADAS DE CANELA EN POLVO

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