La Bruschetta es una preparación italiana que consiste en una rebanada de pan tostado, originalmente rebozada de ajo y aderezada de aceite, sal y pimentón molido. Con el tiempo se ha ido variando añadiendo ingredientes como queso, tomate y vegetales.

La preparación de la bruschetta se hace por regla general en un tipo de horno especial denominado brustolina y se sirve como aperitivo (antipasto)

Esta vez he ideado una colocando sobre cada rebanada un par de cucharadas de confitura de cebolla -excelente- y unas lonchas de mozzarella fresca. Espolvoreamos con orégano e introducimos en horno a 220º durante 10 minutos.

Sencillo y delicioso.

INGREDIENTES:

Para 4 personas

· 4 REBANADAS DE PAN DE HOGAZA o PAYÉS
· 1 BOTE DE CONFITURA DE CEBOLLA
· 400gr MOZZARELLA FRESCA ENTERA
· ORÉGANO

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