Es una receta sana y fácil de hacer, se trocea pequeña la cebolla y se pone en una sartén con aceite a pochar, después añadimos el calabacín troceado y las setas.

Se deja en la sartén hasta se poche dejando las verduras en su punto, y se le añade el aguacate y el tomate en daditos y se saltea junto con las verduras. Salamos y añadimos albahaca, si es fresca mucho mejor.

Cocemos la pasta de la manera habitual, se cuela y se mezcla con las verduras. Exquisito.

INGREDIENTES:

Para 4 personas

· ESPAGUETIS INTEGRALES
· ½ CEBOLLA
· 1 CALABACÍN
· SETAS AL GUSTO
· 2 TOMATES PELADOS
· 1 AGUACATE
· ACEITE DE OLIVA
· SAL
· ALBAHACA

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