EQUIVALENCIAS DE MEDIDA EN LA COCINA

Hoy vamos a añadir algo de luz en las recetas que encontramos por ahí. Os vamos a enseñar a qué equivalen los utensilios convencionales que usaremos para medir cada producto adecuadamente. Aunque si disponemos de una báscula todo será más fácil. Ya sabéis que en la cocina convencional las proporciones son más libres que en repostería donde todo va a al miligramo.

	UTENSILIOS DE COCINA TAZÓN → 1 taza de desayuno TAZA → 1 taza de té TACITA → 1 taza de café CUCHARADA → 1 cucharada soperas CUCHARADITA → 1 cucharada de postre CUCHARADITA DE MOKA → 1 cucharadita de café VASO → 1 vaso de agua VASITO → 1 vaso de vino
	EQUIVALENCIA DE CAPACIDAD 1 tazón = 250ml = ¼l = 2,5dl 1 taza = 150ml = 1,5dl 1 tacita = 100ml = 1dl 1 cucharadita = 5ml 1 cucharada = 15ml 3 cucharaditas = 1 cucharada 8 cucharadas = 100 ml = 1dl 16 cucharadas de agua = 1 vaso 1 vaso = 200cc = 200ml = 2dl 1 vaso = 2 vasito 1 vasito = 100cc = 100ml = 1dl 1 vaso de licor = 50 ml = ½dl = 4 cucharadas
	PESO y EQUIVALENCIAS EN TAZA Arroz = 200gr Fresas picadas = 170gr Manzanas picadas = 125gr Ciruelas, melocotones, naranjas, peras, sandía picadas = 150gr Nueces molidas = 80gr Nueces en trozos = 100gr Pan rallado = 100gr Pasas = 160gr Pulpa de tomate = 180gr Maicena o sémola = 130gr Chocolate en polvo = 100gr Coco rallado = 80gr Cacao en polvo = 140gr
	PESO y EQUIVALENCIAS EN CUCHARA RASA Aceite = 15gr Agua = 16gr Arroz = 20gr Azúcar = 20gr Azúcar glass = 15gr Café = 18gr Fécula = 12gr Harina = 15gr Leche = 17gr Levadura = 10gr Mantequilla = 15gr Mermelada = 20gr Miel = 10gr Nata líquida = 20gr Pan rallado = 15gr Perejil u otra hierba = 10gr Queso rallado = 15gr Sal = 15gr
	MEDIDAS y EQUIVALENCIAS DEL ACEITE 1l de aceite = 5 tazas 1 taza de aceite = 190 a 200cc 1 cucharada de aceite = 14 a 16cc 1 cucharadita de aceite = 4 a 5cc 1 taza = 15 a 16 cucharadas
	MEDIDAS y EQUIVALENCIAS DE LA HARINA 1kg de harina = 8,5 tazas aprox. 1 taza de harina = 120 a 130gr 1 cucharada rasa harina = 10gr aprox. 1 cucharada colmada de harina = 20gr aprox. 1 cucharadita rasa de harina = 3gr aprox. 1 taza de maicena = 100gr
	MEDIDAS y EQUIVALENCIAS DEL AZÚCAR 1kg de azúcar = 5 tazas aprox. 1 taza de azúcar = 190 a 200gr aprox. 1 cucharada rasa = 11 a 13gr aprox. 1 cucharada colmada = 26 a 28gr 1 cucharadita rasa = 3 a 4gr
	MEDIDAS y EQUIVALENCIAS DE LA MANTEQUILLA 1 taza = 190 a 200gr 1 cucharada rasa = 10 a 15gr 1 cucharadita rasa = 6 a 8gr 1 cucharada colmada = 40 a 45gr 1 taza a temperatura ambiente = 1,5 taza derretida Una nuez de mantequilla = 30gr
	OTRAS MEDIDAS 1 cucharada de miel = 25-30gr 1 rebanada de pan = 30gr 1 cucharada de levadura seca = 25gr de levadura fresca 4 hojas de gelatina = 1 sobre de 7gr de gelatina en polvo 1 diente de ajo = 5gr 1 nuez de mantequilla = 10gr 1 cebolla mediana = 75gr 1 patata mediana = 150-200gr 1 tomate mediano = 100gr 1 terrón de azúcar = 5–7gr